חומצות? בסיס? מה קורה כששני אלו נפגשים?

מוזמנים לצפות בסרטון ולגלות את סודות הכימיה ולראות מה קורה כשחומצה ובסיס נפגשים.

אל תשכחו לנסות את זה בבית!

אחת מתגובות היסוד בכימיה היא תגובת חומצה-בסיס, שמתרחשת בין חומרים המסווגים כחומצה לחומרים המסווגים כבסיס.

חומצות, בסיסים והתגובות שביניהם ממלאים תפקיד משמעותי במציאות היומיומית שלנו ובקיום החיים. אבני הבניין של החיים הן למעשה חומצות. חומצות גרעין בונות את הקוד הגנטי של כל היצורים החיים, חומצות אמינו הן אבני הבניין של החלבונים וחומצות שומן יוצרות את דפנות התאים.  חומצות ובסיסים מצויים גם במזון, למשל חומצה אסקורבית (ויטמין C), סודה לשתייה ועוד.

כאשר מערבבים חומצה ובסיס יחד נוצרת תגובת סתירה:

כאשר יוצרים תגובה של בסיס עם חומצה אפשר להתייחס לתגובה כאל מפגש בין הפרוטונים המשוחררים של החומצה לבין ההידרוקסידים המשוחררים של הבסיס. תגובה בין בסיס לחומצה, כלומר בין פרוטון להידרוקסיד, היא תגובת סתירה.

הציוד הנדרש: 

  • כרוב סגול להכנת מי כרוב
  • חצי כוס חומץ
  • חצי כוס לימון
  • כפית אבקת סודה לשתייה
  • חצי כוס אקונומיקה – היעזרו במבוגר לנושא!

מהלך הניסוי: 

  1. לוקחים כרוב סגול ומכניסים לקערה עם מים חמים. מחכים זמן מה עד שנוצרים מים בצבע סגול שהם למעשה מי כרוב. מי הכרוב הם למעשה ה "בסיס".
  2. מחלקים את מי הכרוב למספר כוסות.
  3. מכינים בצד, בכוסות, חומרים שונים שאותם נערבב עם מי הקרוב ונוכל לראות את התגובה המתקבלת. חומרים כגון: אבקת סודה לשתיה, אקונומיקה, מיץ לימון, חומץ וכד'

רוצים להיות שותפים לניסויים?

מעוניינים להציע הצעות לניסויים?

מוזמנים לכתוב לנו בהודעה פרטית

בעמוד הפייסבוק שלנו או לשלוח דוא"ל לכתובת
science-park@rashi.org.il